Description
Les Beaujolais Blancs sont issus des surfaces de vignes plantées en Chardonnay.
Les vins obtenus sont des vins d’exception bien que fabriqués en quantités relativement modeste par rapport aux cépages de gamay car seule environ 0,5% de la surface AOC Beaujolais est plantée en Chardonnay.
Perle rare du vignoble du Beaujolais, le Beaujolais Blanc est un vin d’exception qui représente une infime partie des vins du Beaujolais.
Cépages : 100 % Chardonnay
Robe : Robe jaune or pale, aux reflets verts intenses
Nez : Nez chatoyant fruité (pèche à la pulpe saillante) et floral (acacia, narcisse) soutenu par des notes de fougère
Bouche : Bouche franche et minérale dotée d’un bel équilibre. Mâche ronde, sans agressivité, bien parfumé sur une trame finale céréalière et délicatement beurrée
Accords mets / vin : Cassolette d’escargots (sans ail) – Entrées froides et estivales – Salade de fèves et œufs mollet au poivre et fenouil